Consumo alimentario de estudiantes universitarios
Description
La base de datos reúne información de 299 estudiantes de la Universidad Politécnica de Texcoco (UPTex), Estado de México. La muestra se estimó a partir de una población finita de 2,080 estudiantes, con un nivel de confianza del 95%, margen de error del 5%, varianza esperada de 0.25 y un ajuste por 8% de respuestas no válidas, con el fin de asegurar la solidez analítica del estudio. La selección de participantes se realizó mediante muestreo aleatorio simple, de modo que cada estudiante tuvo la misma probabilidad de ser incluido. La muestra integra estudiantes de diversas licenciaturas e ingenierías, distribuidos a lo largo de los nueve cuatrimestres ofertados por la institución; 59% fueron mujeres y 41% hombres, con una edad promedio de 20 años.
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Los datos se obtuvieron mediante un cuestionario estructurado que recopila información sociodemográfica y la frecuencia semanal de consumo de 104 alimentos agrupados en diez grupos alimentarios. El instrumento incluye cinco secciones: datos generales, hábitos alimenticios, frecuencia de consumo, hábitos de compra y relación con el entorno. En conjunto, estas dimensiones permiten caracterizar las prácticas alimentarias de los estudiantes y los actores de quienes aprenden lo que comen. Véanse los archivos adjuntos del cuestionario y la descripción de variables para mayor detalle.
Institutions
- Chapingo Autonomous UniversityMéxico, Texcoco