MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN, ACOPIO Y COMERCIALIZACIÓN DE GRANO SECO DE CACAO DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS LA MORADA VALLE DEL RIO SANTA MARTHA – ASPRAPLMO - VRISMAR, DISTRITO CHOLÓN, PROVINCIA MARAÑÓN - HUÁNUCO

Published: 10 May 2018| Version 1 | DOI: 10.17632/m87j9m57n9.1
Contributor:
Juan Saldarriaga

Description

La propuesta de negocio corresponde a la venta de grano seco de cacao con un 7 - 7.5% de humedad y 80 – 85% de fermentación, producto que demandan las empresas agroexportadoras afincadas en la zona, así como la Cooperativa Agroindustrial – COPAIN “Naranjillo” y la empresa comercializadora de la Asociación de Productores “Alto Huallaga”; con la finalidad de tener un producto de calidad y obtener materia prima para la transformación en sub productos como polvo de cacao, pasta y manteca de cacao, licor de cacao, chocolates, etc., las mismas que procesan en sus respectivas plantas. La propuesta de negocio está dirigida previa coordinaciones y negociaciones a la Empresa Agroexportadora – INDUSTRIA CIOCCOLATO AFFINE MORBEGNESE - ICAM, Asociación de Productores de Cacao Alto Huallaga, Empresas como CAMSA – ECOM PERU, Cooperativa Agroindustrial – COPAIN “Naranjillo” y la empresa comercializadora de la Asociación de Productores “Alto Huallaga”, de las cuales las dos primeras procesan sub productos y la tercera adquiere el producto en grano seco para su cliente final. El grano seco de cacao bajo las condiciones de requerimiento del cliente tiene como atributo su calidad y exquisitez bajo los parámetros requeridos de las mismas, desarrollando sabor y aroma al ser tostado y procesado, después de ser debidamente beneficiado, que es lo que requieren los consumidores.

Files

Steps to reproduce

La información se obtuvo de fuentes primarias y secundarias; así como trabajo focus group con los beneficiarios a fin de poder obtener toda la información para su procesamiento; se coordino con personal que labora en instituciones agroexportadoras a fin de obtener información comercial y técnica de la calidad y presentación del producto.