Comercio justo en productores de café en Chiapas, México
Description
Este conjunto de datos contiene información primaria recolectada mediante encuesta a 1,117 productores de café en los municipios de Siltepec y Honduras de la Sierra, Chiapas, México. La base permite analizar el grado de conocimiento, adopción y condiciones asociadas al comercio justo, así como características sociodemográficas, productivas y organizativas de los productores. El instrumento incluye variables relacionadas con transparencia en la comercialización, prácticas comerciales, pago justo, condiciones laborales, participación organizativa, prácticas ambientales y acceso a capacitación. A partir de estas variables se construyeron indicadores normalizados (0–1) para evaluar el cumplimiento de los diez principios del comercio justo establecidos por la World Fair Trade Organization (WFTO), así como un índice diagnóstico global. La base es útil para estudios sobre cadenas de valor del café, comercio justo, desarrollo rural, adopción de estándares, capital social y sostenibilidad productiva. Puede emplearse en análisis estadístico, econométrico o de redes, así como para diseño de políticas públicas y estrategias de intervención territorial. Los datos fueron anonimizados y se obtuvo consentimiento informado de manera oral previo a la aplicación de cada encuesta.
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Steps to reproduce
1. Aplicar la encuesta estructurada a productores de café, incluyendo variables sociodemográficas, productivas y de comercio justo. 2. Codificar las respuestas en formato numérico según el diccionario de variables. 3. Normalizar cada variable en escala de 0 a 1 utilizando la relación entre el valor observado y el máximo posible. 4. Agrupar las variables conforme a los diez principios de comercio justo (oportunidades, transparencia, prácticas justas, pago justo, trabajo digno, no discriminación, bienestar laboral, capacitación, promoción y medio ambiente). 5. Calcular el índice por principio mediante el promedio de las variables correspondientes. 6. Integrar un índice global de cumplimiento promediando los diez principios. 7. Analizar los resultados mediante estadística descriptiva, comparativa o modelos econométricos según el objetivo del estudio.