Factors determining the low consumption of edible insects in D.R. Congo (Implementation of focus groups in Kongo Central

Description

Une étude à grande échelle a été réalisée en 2018 sur la partie l’Ouest -sud de la République Démocratique du Congo (RDC), précisément dans la province de Kinshasa, du Kongo central et du grand Bandundu. Les résultats de cette étude ont montré que la majorité (79.2%) des participants avaient une attitude positive envers la consommation d’insectes. Malgré cette réalité, certaines informations récoltées durant le focus group signale qu’au Kongo central, la consommation d’insectes a souvent été faible par rapport à d’autres provinces. Dans cette province, on trouve en effet des tribus qui ne consomment pas les insectes à cause de leur tradition parfois ancestrale. Ceci est la raison qui justifie notre présence en ville, à la cité et au village (Muanda, Mbanza-Ngungu, Kisantu et Manterne) pour enrichir nos connaissances sur cette faible consommation et en connaître les raisons.

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• Académie de recherche et d'enseignement supérieur

  Brussels Capital, Brussels

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